En algunas ocasiones nos gusta hablaros de algunas innovaciones sorprendentes relacionadas con la tecnología en el sector alimentario, y hoy es uno de esos días. Os queremos presentar a "Feel the Peel", un gigantesco exprimidor de naranjas ideado por el italiano Carlo Ratti, director del Senseable...
Durante dos días los especialistas de la Red CITE (Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica) del sector agroindustrial pertenecientes al Instituto Tecnológico de la Producción - ITP del Ministerio de la Producción del Gobierno del Perú se han capacitado sobre las nuevas tendencias, innovación...
Dentro de unas horas, parte de nuestro equipo estará en San Isidro (Lima) para participar en el Foro "Innovación, FoodTech y Nuevos Modelos de Negocios: Pensando en el Consumidor 2030". Nuestro Gerente de Proyectos, Xabier Gil Hernández, hablará sobre nuevos modelos de negocio y generación de...
Esta mañana hemos asistido a las jornadas celebradas en el encuentro ‘Food FUN&FAN’(Bilbao). El día ha comenzado con Begoña Pérez-Villarreal, directora de EIT Food en el Sur de Europa, y Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, inagurando el encuentro....
Hace unos días leíamos un interesante artículo en XLSemanal sobre como Holanda se ha convertido en el nuevo ‘granero del mundo’ aplicando tecnología avanzada a la agricultura. La publicación señala cómo el proyecto Food Valley, ha conseguido convertir los Países Bajos en una auténtica potencia agrícola,...
Detrás de este proyecto se encuentra un grupo de 4 ingenieros del Instituto Tecnológico de Massachussets (MIT) que han aplicado sus conocimientos de robótica e ingeniería para fundar Spyce, un restaurante cuyos platos se preparan entre robots y humanos. Durante el primer mes, sirvieron más...
El gigante de los alimentos con sede en Suiza, Nestlé; la cadena de supermercados francesa, Carrefour; e IBM se han asociado para utilizar la tecnología para rastrear la cadena de suministro de Mousline, una conocida marca de puré de patatas instantáneo. El objetivo de esta asociación es aportar...
La multinacional Wilkinson Baking Company ha presentado en la Feria de Electrónica de Consumo (CES) de Las Vegas, el BreadBot, un robot que puede elaborar más de 200 panes al día. BreadBot mezcla los ingredientes, amasa y hornea el pan en tan solo 90 minutos. Mediante múltiples...
Kroger, una de las cadenas de supermercados más importantes de Estados Unidos ha anunciado su alianza con Microsoft para desarrollar el supermercado del futuro. Este nuevo concepto de supermercado que ya se ha puesto en marcha en dos locales de la cadena, cuenta con una aplicación...
La startup israelí Aleph Farms ha creado el primer bistec de ternera sin sacrificio animal. Este producto desarrollado a partir de células de animal reproduce la textura, la estructura del tejido y el músculo de la carne, así como sus propiedades organolépticas. Aleph Farms fue cofundada...