Esta mañana hemos asistido a las jornadas celebradas en el encuentro ‘Food FUN&FAN’(Bilbao). El día ha comenzado con Begoña Pérez-Villarreal, directora de EIT Food en el Sur de Europa, y Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, inagurando el encuentro....
Hace unos días leíamos un interesante artículo en XLSemanal sobre como Holanda se ha convertido en el nuevo ‘granero del mundo’ aplicando tecnología avanzada a la agricultura. La publicación señala cómo el proyecto Food Valley, ha conseguido convertir los Países Bajos en una auténtica potencia agrícola,...
Detrás de este proyecto se encuentra un grupo de 4 ingenieros del Instituto Tecnológico de Massachussets (MIT) que han aplicado sus conocimientos de robótica e ingeniería para fundar Spyce, un restaurante cuyos platos se preparan entre robots y humanos. Durante el primer mes, sirvieron más...
El gigante de los alimentos con sede en Suiza, Nestlé; la cadena de supermercados francesa, Carrefour; e IBM se han asociado para utilizar la tecnología para rastrear la cadena de suministro de Mousline, una conocida marca de puré de patatas instantáneo. El objetivo de esta asociación es aportar...
La multinacional Wilkinson Baking Company ha presentado en la Feria de Electrónica de Consumo (CES) de Las Vegas, el BreadBot, un robot que puede elaborar más de 200 panes al día. BreadBot mezcla los ingredientes, amasa y hornea el pan en tan solo 90 minutos. Mediante múltiples...
Kroger, una de las cadenas de supermercados más importantes de Estados Unidos ha anunciado su alianza con Microsoft para desarrollar el supermercado del futuro. Este nuevo concepto de supermercado que ya se ha puesto en marcha en dos locales de la cadena, cuenta con una aplicación...
La startup israelí Aleph Farms ha creado el primer bistec de ternera sin sacrificio animal. Este producto desarrollado a partir de células de animal reproduce la textura, la estructura del tejido y el músculo de la carne, así como sus propiedades organolépticas. Aleph Farms fue cofundada...
El gigante surcoreano LG ha presentado en la Feria de Electrónica de Consumo CES 2019 celebrada en Las Vegas, la máquina para la elaboración de cervezas artesanales, LG HomeBrew. Una máquina encargada de todo el proceso de producción de esta bebida, desde la fermentación a...
En unos días comenzará Techstars Startup Week Lima y uno de nuestros compañeros estará como ponente. Nuestro gerente de proyectos, Xabier Gil, hablará el martes día 6 sobre "Emprendimiento e Innovación a través de los Bionegocios", explicando como trabajamos en Fresh Business Food & Nutrition Innovation...
El próximo 3 de agosto estaremos en el encuentro de innovación “Tech Summit para la Industria Alimentaria”, que se celebrará en el Centro de Convenciones de Lima. Nuestro Gerente de Innovación, Pedro Prieto, llevará a cabo varias ponencias: “Nuevas Tendencias de Consumo y Desarrollo de...