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“Cuota de estómago” es un concepto que cada vez se escucha más en los planes estratégicos de la industria de alimentos y bebidas. Hoy en día consumimos menos alimentos y bebidas que hace un año, cada consumidor está realizando menos ocasiones de consumo que el año...

Whole Foods Market nos revela en un reciente estudio las 10 tendencias alimentarias del próximo año. Esta lista de predicciones está basada en el análisis de datos extraídos de las preferencias de los consumidores, opiniones de expertos culinarios, top de ventas y los productos más...

Durante dos días los especialistas de la Red CITE (Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica) del sector agroindustrial pertenecientes al Instituto Tecnológico de la Producción - ITP del Ministerio de la Producción del Gobierno del Perú se han capacitado sobre las nuevas tendencias, innovación...

La Cadena Ser ha publicado un artículo muy interesante sobre las tendencias en alimentación y gastronomía en 2019.  En este post os adelantamos algunas de las tendencias comentadas por los expertos consultados por este medio, pero os recomendamos leer el artículo completo y escuchar el...