Whole Foods Market nos revela en un reciente estudio las 10 tendencias alimentarias del próximo año. Esta lista de predicciones está basada en el análisis de datos extraídos de las preferencias de los consumidores, opiniones de expertos culinarios, top de ventas y los productos más...
Si algo nos preocupa en nuestros proyectos de innovación es la sostenibilidad junto con la nutrición. Por ello, nos invitaron a participar en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de 2019, COP25, celebrada en Ifema (Madrid). Durante dos días participamos en eventos...
Acabamos esta semana en Gasteiz en las jornadas "Iniciativas para una Alimentación Saludable en Euskadi". El Departamento de Salud y el Gobierno Vasco, conscientes del estrecho vínculo entre alimentación y salud, han impulsado la elaboración de este programa de Iniciativas para una Alimentación Saludable. Ayer, durante...
Tunato es el primer atún vegano, desarrollado por la startup Mimic Seafood que fue creada en el hub multidisciplinar especializado en la industria alimentaria, -ivoro. Tunato imita la experiencia de comer atún en sushi, pokes y tartare, a partir de Finggerino, una variedad de tomate cultivado...
Health Food Wall es el nombre de la startup holandesa que ha desarrollado una solución moderna, conveniente y saludable. Se trata de una gigantesca máquina de vending donde se puede encontrar comidas saludables listas para consumir. Dispone de numerosas opciones vegetarianas, veganas, libres de gluten y...
La marca peruana de chocolates Cacaosuyo ha sido galardonada como Mejor Chocolate del Mundo 2019 con su producto 'Lakuna' en el International Chocolate Award. Este certamen reconoce la excelencia en la elaboración de chocolate fino y de productos derivados del chocolate fino. Lakuna, elaborado con un...
Según el estudio presentado por Mintel, a partir de su Base de Datos Global de Nuevos Productos, casi una quinta parte de todas las novedades en alimentos y bebidas lanzados en Europa presentan el reclamo bio. Durante los últimos diez años, el número de lanzamientos...
En algunas ocasiones nos gusta hablaros de algunas innovaciones sorprendentes relacionadas con la tecnología en el sector alimentario, y hoy es uno de esos días. Os queremos presentar a "Feel the Peel", un gigantesco exprimidor de naranjas ideado por el italiano Carlo Ratti, director del Senseable...
Durante dos días los especialistas de la Red CITE (Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica) del sector agroindustrial pertenecientes al Instituto Tecnológico de la Producción - ITP del Ministerio de la Producción del Gobierno del Perú se han capacitado sobre las nuevas tendencias, innovación...
Esta semana asistiremos a la quinta edición del Congreso Gastronomía y Salud que se celebrará en Zaragoza los días 14, 15 y 16 de noviembre, organizado por Grupo Henneo (Heraldo de Aragón), en colaboración con Feria de Zaragoza. Nuestro compañero Pedro Prieto participará con la ponencia...