10 Oct Nuestra experiencia en Anuga 2019
El pasado día 7 volamos hasta Colonia (Alemania) para asistir a la feria Anuga, una de las mayores ferias de alimentos y bebidas del mundo. Durante 5 días hemos podido ver una consolidación de grandes tendencias como la proteína vegetal como sustitutivo de la carne y el pescado, o el uso de insectos (pan crujiente, snacks, barras de cereal, flanes, «carne»).
Otra de las grandes tendencias protagonistas han sido los cócteles sin alcohol en formatos convenientes, y muchas bebidas funcionales o aguas saborizadas, relajantes o active. Por otro lado, existe un auge por la sostenibilidad de los alimentos tanto en envase como en producto. Sin embargo, podemos destacar los snacks, que fueron los protagonistas de la feria, con especial atención a los de fruta deshidratada.
Os dejamos algunas imágenes de la feria.