24 Jan Tendencias de alimentación y bebidas para 2019 según Pinterest
La red social Pinterest ha publicado recientemente ‘Pinterest 100: Las mejores tendencias para 2019’, un informe que recoge las tendencias de este año en base a las imágenes que sus usuarios comparten en esta red. En cuanto a las tendencias relacionadas con gastronomía y alimentación para 2019, Pinterest destaca las siguientes:
1. El poder de las setas
Este año, la búsqueda de recetas con setas se incrementó un 64%, por lo que se recomienda que las empresas presten especial atención a este alimento como ingrediente en la formulación de nuevos productos.
2. Infusiones inspiradas
El jengibre se está convirtiendo en un ingrediente clave, las búsquedas sobre jengibre se incrementaron un 659%, y en particular, las búsquedas sobre el agua de jengibre un 353%.
3. Alternativas a la leche
Las bebidas vegetales son una clara tendencia, destacando la “leche” de avena como la variedad más buscada con un incremento del 186% de las búsquedas.
4. Recetas para amasar
Los consumidores prefieren elaborar pan en casa, especialmente panes elaborados con masa madre. Los datos muestran que las búsquedas aumentaron un 413% sobre los datos de 2017.
5. La alimentación “Pegan”
Alimentación que hace referencia a la combinación de la dieta paleo y vegana, y que ha incrementado sus búsquedas este año un 337%.
6. Comidas rápidas en envases de aluminio
Esta tendencia ha tenido un aumento en las búsquedas de 759%.
7. El rabo de buey o rabo de toro
Pinterest lo define como tendencia emergente con un incremento del 209% en las búsquedas respecto al año 2017.
8. Mermelada casera
La elaboración de mermelada en casa se ha disparado, las búsquedas se incrementaron un 829% y comprenden todo tipo de recetas de mermelada.
9. A la búsqueda del chayote
El chayote es una hortaliza que por sus propiedades nutricionales se incluye dentro de la categoría “super alimento”. Sus búsquedas se han incrementado un 76%.
10. Bayas de Saúco.
Las búsquedas de las recetas con estas bayas han aumentado un 685%, gracias a sus efectos saludables y antiinflamatorios.
11. Los Mocktails o cócteles sin alcohol
Las búsquedas de Mocktails crecieron este año un 746%.
Fuente: Gastronomía & Cía