La empresa Hinoman, especializada en tecnología en el sector de la proteína vegetal, ha desarrollado una planta llena de proteínas y vitaminas completamente natural. La verdura se llama mankai, de hoja verde y rica en proteínas, se cultiva con agricultura de precisión. Se trata de...
Este año, la startup Calabizo se ha llevado el premio a la startup más innovadora en los Culinary Action Startup Prizes, organizados por el Basque Culinary Center. Estos premios tienen como objetivo detectar y fortalecer nuevas propuestas de negocio en el sector gastronómico y food tech, valorando...
Según el informe anual publicado por la cadena de supermercados “Waitrose & Partners”, sobre hábitos de compra y consumo de alimentos, un 12,5% de los británicos afirman ser veganos o vegetarianos y más del 20% flexitarianos. Además de consumir menos proteína animal, un 33,5% de...
Nace Veggie Karma, empresa familiar y local que elabora cremosas variedades de quesos veganos gourmet. Su filosofía se basa en tres principios; productos saludables, respetuosos con el medio ambiente y fomento de una forma de consumo responsable. Sus quesos están elaborados con ingredientes 100% vegetales y fermentados...
Con una demanda futura de proteína de 60 millones de toneladas en el año 2030, los insectos se perfilan como solución alimentaria mundial. Esta es una de las principales conclusiones que han destacado los expertos asistentes a la primera edición del Congreso Tech4Good sobre innovación...
Las bebidas vegetales son cada vez más la opción elegida como alimento base del desayuno en sustitución de la leche de vaca. Y en poco tiempo, los supermercados han comenzado a tener una gran gama de estas bebidas, de diferentes marcas y vegetales. Sin embargo,...