22 Dic La leche vegetal del futuro
Las bebidas vegetales son cada vez más la opción elegida como alimento base del desayuno en sustitución de la leche de vaca. Y en poco tiempo, los supermercados han comenzado a tener una gran gama de estas bebidas, de diferentes marcas y vegetales. Sin embargo, la joven compañía norteamericana Enter Ripple cree haber creado la leche vegetal definitiva.
Afincada en Silicon Valley, está startup fundada por Adam Lowry y Neil Renninger, presentó el año pasado una nueva gama de bebidas vegetales gracias a una inversión de 44 millones de dólares por parte de un fondo de capital de riesgo. Bautizada como Ripple, este nuevo producto se realiza a partir de guisante secos. Un vegetal que, según los creadores, es barato de producir, más ecológico y tiene un sorprendente sabor.
Ripple es una bebida de guisantes secos que tiene un toque de sabor concentrado de leche en polvo, una textura suave y que supuestamente proporciona la misma cantidad de proteína que la leche de vaca.
Los creadores de esta bebida hacen hincapié en que lo que realmente distingue su bebida de otras leches alternativas es su huella ecológica. Según su investigación, cada botella de Ripple de 1,5 litros representa un ahorro de 1,5 kilogramos de emisiones de dióxido de carbono y 3500 litros de agua, en comparación con la leche de vaca lechera.
Fuente: elEconomista.es