El viernes pasado acudimos al estadio de San Mamés para asistir a la segunda edición del 'Food Innovation Forum', foro centrado en innovación alimentaria, donde se dieron a conocer casos de éxito y se debatieron temas de actualidad del sector agroalimentario. La jornada comenzó con un...
Esta mañana hemos asistido a las jornadas celebradas en el encuentro ‘Food FUN&FAN’(Bilbao). El día ha comenzado con Begoña Pérez-Villarreal, directora de EIT Food en el Sur de Europa, y Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, inagurando el encuentro....
Bilbao acogerá desde el día 4 al 6 de octubre el evento Food Fashion Festival, organizado por AZTI, EIT Food y el Gobierno Vasco. Como se explica en el propio website del evento, Food Fashion Festival quiere hacer partícipe a la ciudadanía de la innovación...
El miércoles día 3, nuestro Gerente de Innovación, Pedro Prieto Hontoria, asistió al XIII Congreso Internacional de Nutrición para hablar sobre tendencias, desafíos y foodtech. Además de exponer nuestra visión sobre el futuro de la alimentación, Pedro explicó los proyectos sobre papa nativa y tubérculos andinos...
Durante estos días hemos asistido a 33 Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de calidad, líder del producto de alta gama y una de las más prestigiosas del mundo en su género. Ahora mismo estamos esperando la entrega de 8 Premios Salón Gourmets,...
La red social Pinterest ha publicado recientemente ‘Pinterest 100: Las mejores tendencias para 2019’, un informe que recoge las tendencias de este año en base a las imágenes que sus usuarios comparten en esta red. En cuanto a las tendencias relacionadas con gastronomía y alimentación...
Esperamos que este nuevo año venga cargado de grandes dosis de creatividad, innovación sin límites y nuevas tendencias food que nos sorprendan a todos. Todo el equipo de Fresh Business Food & Nutrition Innovation os deseamos...
Según el informe anual publicado por la cadena de supermercados “Waitrose & Partners”, sobre hábitos de compra y consumo de alimentos, un 12,5% de los británicos afirman ser veganos o vegetarianos y más del 20% flexitarianos. Además de consumir menos proteína animal, un 33,5% de...
Las nuevas tendencias alimentarias llegan hasta los dulces más tradicionales. La Fortaleza, fabricante de mantecados, polvorones y dulces navideños de Estepa (Sevilla), ha lanzado al mercado su primer polvorón con harina de trigo de espelta, uno de los cereales más completos a nivel nutricional, conocido...
Según el estudio ‘I Barómetro ColaCao sobre Hábitos de Desayuno Infantil’, el 50% de los niños españoles no realiza un desayuno completo, siendo el principal motivo la falta de hambre cuando se levantan (48,5%), seguido por las prisas (23,7%) y finalmente, la falta de costumbre...